Alpenrezepte: Vielseitig und einfach köstlich - download pdf or read online

ISBN-10: 3625126966

ISBN-13: 9783625126966

Wer sich schon einmal nach einem aufregenden Skitag oder einer spannenden Bergtour in einer rustikalen Hütte mit dampfenden Speckknödeln, Kaiserschmarrn oder Gnocchi mit Pilzen belohnt hat, der weiß: So schmecken die Alpen! In diesem Buch begeben wir uns auf eine kulinarische Bergtour vom Westen Österreichs bis in den Norden Italiens. Ob traditionell-deftige Hausmannskost oder mediterran-leichte Gerichte hier findet jeder sein Lieblingsrezept! Über a hundred Rezepte von deftiger Hausmannskost bis zu mediterraner Finesse Liebevoll gestaltet und durchgehend brillant bebildert. Ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis

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Alles etwa 20 Minuten köcheln. Das Mehl darüberstäuben, abschmecken und servieren. Gefüllte Palatschinken mit Käse Für 4 Portionen 120 g Mehl 3 Eier Salz 400 ml Milch 100 ml Sahne 3 El Butterschmalz 200 g Ricotta Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 1 El frisch gehackte Petersilie 2 El geriebener Bergkäse 30 g Butter Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (plus Bratzeit) Pro Portion ca. 470 kcal/1974 kJ 20 g E, 30 g F, 28 g KH 1 Das Mehl in eine Schüssel sieben und die Eier hineinrühren. Salz, Milch und Sahne zugeben und alles zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.

Mit frischem Brot servieren. Grammeltaschen herzhaft gefüllt Für 4 Portionen 300 g gekochte Kartoffeln 200 g Mehl 50 g Weizengrieß 2 kleine Eier Salz Pfeffer Mehl für die Arbeitsfläche Paniermehl Für die Füllung 2 rote Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 El Maiskeimöl Salz Pfeffer 50 g Speck 1/2 Tl getrockneter Thymian Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (plus Ruhe-, Schmor- und Garzeit) Pro Portion ca. 440 kcal/1848 kJ | 12 g E, 17 g F, 57 g KH 1 Die Kartoffeln schälen und in eine Schüssel reiben. Mehl, Grieß, Eier und Gewürze dazugeben und einen festen Teig bereiten.

4 Die Spargelstangen abgießen und auf Tellern anrichten. Die Bozener Sauce in Schälchen dazureichen. Mit Salzkartoffeln servieren. Erdäpfelsalat mit Gewürzgurken Für 4 Portionen 1 kg Kartoffeln Salz 1 Zwiebel 2 Gewürzgurken 150 ml Gemüsebrühe 75 ml Sonnenblumenöl 75 ml Weißweinessig 2 Tl mittelscharfer Senf Pfeffer 1 Bund frisch geschnittener Schnittlauch Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (plus Gar-, Koch- und Ruhezeit) Pro Portion ca. 217 kcal/911 kJ 5 g E, 3 g F, 38 g KH 1 Die Kartoffeln waschen, in wenig gesalzenem Wasser in etwa 20 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen.

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Alpenrezepte: Vielseitig und einfach köstlich


by William
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